|
|
Kalfssteak Met Avocado En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalfssteaks
-50 g margarine
-1 sneetje harde kaas met kruiden
-2 avocado′s
-2 limoenen
-1 glaasje Pineau de Charentes
-250 g creme fraiche
-peper en zout
Voorbereiding:
-halveer de avocado′s, verwijder de pit en steek er met een speciaal mesje balletjes uit
-pers de limoenen uit en schep er de avocadoballetjes door en kruid ze met peper en zout
Bereidingswijze:
-bak de steaks in de hete margarine en kruiden met peper en zout
-leg ze dan in een ovenschaal
-snij de kaas in reepjes en leg deze op het vlees
-plaats onder de hete grill om te smelten
-deglaceer het braadvocht met de Pineau de Charentes en de room
-rasp er wat limoenschil over
|
|
|